橘子的外觀顏色不僅僅與成熟度相關(guān)，并且光澤品相良好的產(chǎn)品更易受到消費(fèi)者青睞。想要檢定橘子的外觀顏色，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行目視觀察，從而對(duì)不同色澤的橘子進(jìn)行分級(jí)。

橘子是什么顏色？

橘子一般呈橘黃色。對(duì)于同一品種的橘子而言，顏色偏綠，橘子偏酸，喜歡酸的就挑綠的吧；桔黃色的最好，酸甜適中；太深的顏色，可能說明橘子快要腐爛了。

橘子皮的顏色都是從綠色到橘黃色的一個(gè)過渡，有的綠色橘子也是非常的甜。而我們往往都認(rèn)為黃色或者橘紅色的橘子比較甜。這其實(shí)只能說明橘子的成熟度，也并不是成熟度要好的橘子味道就越甜，成熟度高的橘子口感更上會(huì)更加的柔和。一般橘子皮如果有些微微的發(fā)紅色，那么這種橘子吃起來肯定就會(huì)更加的美味。

當(dāng)然，對(duì)于橘子加工企業(yè)而言，準(zhǔn)確的評(píng)定橘子的顏色，有利于管控產(chǎn)品的質(zhì)量。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢定橘子顏色：

在不同的光源條件下，人們觀察同一種物體的外觀顏色都會(huì)有所偏差，在水果店選購橘子時(shí)，由于燈光問題以及周圍環(huán)境色彩，就很可能錯(cuò)誤的判斷橘子的顏色。因此，我們?cè)谔暨x橘子時(shí)，可以在自然光條件下進(jìn)行觀察。

當(dāng)然，對(duì)于食品加工企業(yè)而言，自然日光并不受人為因素的控制，在夜班或者陰雨天氣時(shí)，如果對(duì)于橘子顏色評(píng)定不準(zhǔn)確，就可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，就可以采用標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱進(jìn)行目視評(píng)定。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備，配置多種常用的標(biāo)準(zhǔn)光源，用戶只需要將待測(cè)橘子樣品以及標(biāo)準(zhǔn)品一同放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，以90度光源，45度視線進(jìn)行目視觀察，可根據(jù)被測(cè)物品形狀調(diào)整適當(dāng)角度，達(dá)到更準(zhǔn)確的檢測(cè)效果。并且對(duì)于加工處理之后的橘子汁、橘子干等產(chǎn)品，也可以通過標(biāo)準(zhǔn)光源箱來進(jìn)行目視檢定，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的顏色管控。